Les Légumes à bulbe

Oignon Rouge

3,00 €
TTC

   (3,00 € par kilogramme)

On ne présente plus l’oignon ! Cru, il dégage un arôme puissant et des saveurs marquées que la cuisson adoucit. S’invitant dans un nombre impressionnant de préparations, il se prête avec autant de réussite aux plats les plus rustiques (flamiche, gratinée…) qu’aux mets les plus sophistiqués (foie gras poêlé, magret de canard…). Ce bulbe, organe de réserves nutritives pour la plante et sa fleur, présente aussi des qualités nutritionnelles qui vous invitent à conjuguer bien-être et plaisir de la table.

Quantité

Forme
Rond
Couleur
Jaune, brun, blanc, rouge, rosé
Origine
France
Partie Comestible
Bulbe
Composition
L'enzyme allinase qui réagit avec le composé soufré de ce légume en produisant un gaz irritant pour les yeux
Consommation
Cru ou cuit